脂肪

毫无疑问,在糖尿病的管理中,碳水化合物受到所有的关注。比总脂肪更重要的是你所吃的脂肪的种类。有“健康脂肪和“不健康的脂肪。”“

To lower you risk of heart disease,尽量少吃饱和脂肪和反式脂肪——不健康的脂肪。在同一时间,你可以通过吃更多的单味和多不饱和脂肪,包括ω-3脂肪酸来保护你的心脏。

的确,所有的脂肪都是高卡路里的,所以注意食物的份量也很重要,但是你可以通过减少饱和脂肪的来源来保持你的卡路里不变。反式脂肪,而以代替他们健康的脂肪。下午的小吃不是一块奶酪棒,有12颗杏仁。卡路里差不多,但是,只要你改变一下,你的心脏健康就会得到改善!!

不健康脂肪

饱和脂肪

你为什么要少吃饱和脂肪?由于饱和脂肪增加血液中的胆固醇水平。高血胆固醇是心脏病的危险因素。患有糖尿病的人患心脏病的风险很高,限制你的饱和脂肪有助于降低患心脏病或中风的风险。

含有饱和脂肪的食物包括:

  • 猪油
  • 肥背咸猪肉
  • 高脂肉类,如普通碎牛肉,博洛尼亚,热狗,香肠,腌肉和排骨
  • 高脂乳制品,如全脂奶酪,奶油,冰淇淋,全脂牛奶2% milk and sour cream.
  • 黄油
  • 奶油酱
  • 肉汁肉汤
  • 巧克力
  • 棕榈油和棕榈仁油
  • 椰子油
  • 家禽(鸡和火鸡)皮

糖尿病患者和不糖尿病患者的目标是从饱和脂肪中摄取不到10%的卡路里。对大多数人来说,每天摄入大约20克饱和脂肪。那是没有太多的时候,你只考虑一盎司奶酪可以有8克的饱和脂肪。

许多成年人,尤其是女性或久坐的男性,可能需要更少。为你找到一个明确的目标,和你的营养师或健康护理人员谈谈。

Saturated fat grams are listed on the Nutrition Facts food label under total fat.作为一般规则,compare foods with less saturated fat.1克或更少的食物饱和脂肪每份是低饱和脂肪。

反式脂肪

像饱和脂肪一样,,反式脂肪会增加血液胆固醇水平。事实上,这对你来说比饱和脂肪和健康心脏的饮食更糟糕,你想吃得一样少反式尽可能避免食用含有脂肪的食物。

反式当液体油被制成固体脂肪时,就会产生脂肪。这个过程叫做氢化。反式脂肪的作用就像饱和脂肪,可以提高你的胆固醇水平。

反式fats are listed on the label,使识别这些食物更加容易。然而,如果没有至少0.5克或更多的反式食物中的脂肪,标签可以要求0克。如果你想避免那么多反式尽可能胖,你必须阅读食品标签上的配料表。查找诸如氢化油或部分氢化油之类的单词。选择不含氢化油或液体油首先列在配料表中的食物。

来源反式脂肪包括:

  • 加工食品,如小吃(饼干和薯条)和烘焙食品(松饼,饼干和蛋糕)加氢化油或部分氢化油
  • 棒状人造黄油
  • 缩短
  • 一些快餐食品如炸薯条

胆固醇

你的身体会在血液中产生一些胆固醇。剩下的食物来自你所吃的食物。来自动物的食物是胆固醇的来源。

你吃的食物中的胆固醇可能会增加你的血液胆固醇,所以每天吃少于300mg是个好主意。如果食物中含有胆固醇,标签上就需要胆固醇。

胆固醇的来源包括:

  • 高脂乳制品(全乳或2%奶)奶油,冰淇淋,全脂奶酪)
  • 蛋黄
  • 肝脏和其他器官肉
  • 高脂肉禽皮

健康脂肪

单不饱和脂肪

单不饱和脂肪被称为"良好的健康”脂肪,因为他们可以降低你的坏胆固醇(LDL)。单不饱和脂肪的来源包括:

  • 鳄梨
  • 菜籽油
  • 杏仁之类的坚果,腰果,山核桃,花生
  • 橄榄油和橄榄
  • 花生酱和花生油
  • 芝麻籽

协会建议食用比饱和脂肪更多的单不饱和脂肪或反式你饮食中的脂肪。

包括更多单不饱和脂肪,试着用橄榄油或菜籽油代替黄油,做饭时加人造黄油或酥油。在沙拉上撒一些坚果或葵花籽,酸奶,或谷物是一种简单的方法来吃更多单不饱和脂肪。

但是小心点!坚果和油是高热量,就像所有的脂肪一样。如果你想减肥或保持体重,you want to eat small portions of these foods.例如,6杏仁或4个核桃一半的热量与1茶匙的油或黄油相同。

和你的营养师一起工作,把健康脂肪纳入你的饮食计划,而不增加你的总卡路里。

标签上不需要单不饱和脂肪,但许多食物是一个很好的来源,列出它们。

多不饱和脂肪

多不饱和脂肪也是“健康”脂肪。协会建议你在你的饮食和单不饱和脂肪中加入这些脂肪。

和其他健康脂肪一样,你想用多不饱和脂肪代替你饮食中饱和脂肪的来源。

多不饱和脂肪的来源是:

  • 玉米油
  • 棉籽油
  • 红花籽油
  • 大豆油
  • 葵花籽油
  • 核桃
  • 南瓜或葵花籽
  • 软(桶)人造黄油
  • 沙拉酱
  • 沙拉敷料

_-3脂肪酸

_-3脂肪酸有助于防止动脉阻塞。有些种类的鱼富含-3脂肪酸。协会建议每周吃2到3次非油炸鱼。

资料来源包括:

  • 金枪鱼金枪鱼
  • 鲱鱼
  • 鲭鱼
  • 虹鳟鱼
  • 沙丁油鱼
  • 鲑鱼

一些植物食品也是-3脂肪酸的来源。资料来源包括:

  • 豆腐和其他豆制品
  • 核桃
  • 亚麻籽油
  • 菜籽油

注:美国食品和药物管理局和环境保护局联合发布了一份关于鱼类和贝类中汞的消费者建议。这个建议是给可能怀孕的妇女的;怀孕妇女;哺乳期母亲;和年幼的孩子。您的鱼和贝类的消费量应该限制在不超过12盎司。每星期。得到一个FDA更详细的解释.

Patient Education Materials — Protect Your Heart: Choose Healthy Fats
这两页介绍选择健康脂肪是PDF格式,所以你可以下载它,打印它,然后分发给病人。

您还可以下载西班牙语版本。

  • 最后回顾:8月13日,二千零一十五
  • 最后编辑:月 13,二千零一十五

文章来自《糖尿病预测》杂志:

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