脂肪

毫无疑问,碳水化合物会在糖尿病管理的关注。比总脂肪更重要的是你吃的脂肪类型。有健康脂肪”和“不健康的脂肪。””

降低你患心脏病的风险,尽量少吃饱和脂肪和反式脂肪——不健康的脂肪。与此同时,你可以吃更多的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪,包括ω-3-健康脂肪来保护你的心脏。

事实上,所有的脂肪都是高热量的,所以也要注意份量大小,但是你可以通过减少饱和和反式脂肪,在用健康脂肪。而不是一根奶酪棒作为下午小吃,吃12颗杏仁。卡路里基本相同,但是你会用那一次改变来改善你的心脏健康!!

不健康脂肪

饱和脂肪

为什么你应该少吃饱和脂肪?因为饱和脂肪使血胆固醇水平。高胆固醇是心脏病的危险因素。糖尿病患者患心脏病的风险很高,限制你的饱和脂肪可以帮助降低你患心脏病或中风的风险。

含有饱和脂肪的食物包括:

  • 猪油
  • 肥肉和咸肉
  • 高脂肪的肉,像普通的碎牛肉,博洛尼亚,热狗,香肠,培根排骨
  • 高脂肪乳制品,如全脂奶酪,奶油,冰淇淋,全脂牛奶2%的牛奶和酸奶油。
  • 黄油
  • 奶油酱
  • 肉汁肉汁
  • 巧克力
  • 棕榈油和棕榈仁油
  • 椰子油和椰子油
  • 家禽(鸡和火鸡)皮

糖尿病患者和非糖尿病患者的目标是从饱和脂肪中摄取少于10%的卡路里。对大多数人来说,每天食用大约20克饱和脂肪。当你考虑并不多只是一盎司的奶酪可以8克的饱和脂肪。

许多成年人,尤其是女性或久坐不动的人,可能需要更少。为了给你找到一个特定的目标,与你的营养师或医疗保健提供者交谈。

饱和脂肪克下的营养食品标签上列出总脂肪。作为一般规则,比较不饱和脂肪的食物。每份小于1克饱和脂肪的食物被认为是低饱和脂肪。

反式脂肪

就像饱和脂肪,,反式脂肪增加血液胆固醇水平。它实际上是对你比饱和脂肪对心脏健康的饮食,你想少吃点反式尽量避免食用含有脂肪的食物。

反式当液体油变成固体脂肪时,就会产生脂肪。这个过程叫做加氢。反式脂肪像饱和脂肪,可以提高你的胆固醇水平。

反式脂肪在标签上列出,使其更容易识别这些食物。然而,如果没有至少0.5克或更多的反式食物中的脂肪,标签可要求0克。如果你想避免那么多反式尽可能胖,你必须阅读食品标签上的配料表。寻找像氢化油或部分氢化油这样的词。选择不含氢化油或液体油列在配料表第一位的食物。

的来源反式脂肪包括:

  • 加工食品,如零食(饼干和薯条)和烘焙食品(松饼,饼干和蛋糕)加氢化油或部分氢化油
  • 棒状人造黄油
  • 缩短
  • 一些快餐,比如炸薯条

胆固醇

你的身体在血液中产生一些胆固醇。其余的食物都是你吃的。动物的食物是饮食胆固醇的来源。

你吃的食物中的胆固醇会增加你的血液胆固醇,所以每天吃不到300毫克是个好主意。如果食物中含有胆固醇,标签上就要求有胆固醇。

胆固醇的来源包括:

  • 高脂肪乳制品(全脂或2%牛奶,奶油,冰淇淋,全脂奶酪)
  • 蛋黄
  • 肝脏和其他器官肉类
  • 高脂肉和家禽皮

健康的脂肪

单不饱和脂肪

单不饱和脂肪被称为“好还是健康”脂肪,因为他们可以降低你的坏胆固醇(LDL)。单不饱和脂肪的来源包括:

  • 鳄梨
  • 菜籽油
  • 像杏仁一样的坚果,腰果,山核桃,花生
  • 橄榄油和橄榄
  • 花生酱和花生油
  • 芝麻

该协会建议食用比饱和或饱和脂肪更多的单不饱和脂肪。反式饮食中的脂肪。

包括更多单不饱和脂肪,试着用橄榄油或菜籽油代替黄油,人造黄油或烹调时起酥油。在沙拉上撒一些坚果或向日葵籽,酸奶,或者谷物是一种吃更多单不饱和脂肪的简单方法。

但是小心点!坚果和油富含卡路里,就像所有的脂肪一样。如果你想失去或维持体重,你想要吃这些食物的一小部分。例如,6颗杏仁或4片山核桃含有与1茶匙油或黄油相同的卡路里。

与你的营养师合作,在不增加总热量的情况下,将健康脂肪纳入你的饮食计划。

标签上不需要单不饱和脂肪,但是很多食物都是很好的来源。

多不饱和脂肪

多不饱和脂肪也健康”脂肪。协会建议您在饮食中加入这些脂肪以及单不饱和脂肪。

像其他健康脂肪一样,你想用多不饱和脂肪代替饮食中饱和脂肪的来源。

多不饱和脂肪的来源是:

  • 玉米油
  • 棉籽油
  • 红花油
  • 大豆油
  • 向日葵油
  • 核桃
  • 南瓜或葵花籽
  • 软(浴缸)人造奶油
  • 蛋黄酱
  • 沙拉敷料

ω-3脂肪酸

ω-3脂肪酸有助于防止动脉阻塞。有些种类的鱼富含ω-3脂肪酸。协会建议一周吃2到3次非油炸鱼。

资料来源包括:

  • 长鳍金枪鱼
  • 鲱鱼
  • 鲭鱼
  • 彩虹鳟鱼
  • 沙丁油鱼
  • 鲑鱼

一些植物性食物也是ω-3脂肪酸的来源。资料来源包括:

  • 豆腐和其他大豆产品
  • 核桃
  • 亚麻籽和亚麻籽油
  • 菜籽油

注:食品药品监督管理局和环境保护署已经发布了一份关于鱼和贝类中汞的联合消费者咨询报告。这一建议适用于可能怀孕的妇女;怀孕的妇女;哺乳母亲;还有年幼的孩子。您的鱼和贝类消费应限制在不超过12盎司。每周。得到一个FDA的更详细解释.

病人教育材料,保护你的心:选择健康脂肪
这两页介绍如何选择健康的脂肪是PDF格式的,所以你可以下载它。打印出来,然后分发给病人。

您还可以下载西班牙语版本。

  • 最后综述:8月13日,2015年
  • 最后编辑:8月13日,2015年

文章从《糖尿病预测》杂志:

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