谷物和含淀粉蔬菜

关于谷物是否有助于减肥的争论还没有结束,或者如果它们促进体重增加。更重要的是,它们有助于或阻碍血糖管理吗??

有一件事是肯定的。如果你要吃谷物食品,挑选最有营养的。选择全谷物。全谷物富含维生素,矿物质,植物化学物质和纤维。

阅读标签对于这个食物组来说是至关重要的,以确保你做出了最佳选择。

每次你选择吃含淀粉的食物,算了吧!留下加工过的白面粉制品,尤其是加糖的,放在架子上或只在特殊场合使用。

什么是全麦??

一整粒就是包括麸皮的整粒,胚芽和胚乳(淀粉部分)。

美国最受欢迎的谷物是小麦,所以这就是我们的例子。做100%全麦面粉,整个麦子被碾碎了。“精炼的像白面粉和浓缩小麦粉这样的面粉只包括谷物的一部分——淀粉部分,不是全麦的。它们缺少全麦面粉中的许多营养成分。

全麦产品的例子包括100%全麦面包,面团,玉米饼,还有饼干。但不要停在那里!有许多全谷物可供选择。

找到全谷物食品可能是一个挑战。有些食物只含有少量的全麦,但会说它在包装的正面含有全麦。对于所有谷物,阅读配料表,寻找以下作为第一种配料的全谷物来源:

  • 碎小麦
  • 全麦面粉
  • 全麦/燕麦
  • 全麦玉米/玉米粉
  • 爆米花
  • 糙米
  • 全黑麦
  • 全麦大麦
  • 全法罗
  • 野生稻
  • 荞麦
  • 荞麦粉
  • 小黑麦
  • 谷子
  • 藜麦
  • 高粱

你有乳糜泻吗?看看我们的无麸质膳食计划科为了一些基本的提示。

大多数轧辊,面包,谷物,以及标有“的饼干用“或“包含“全麦不以全麦为第一原料。仔细阅读标签,找到最有营养的谷物产品。

谷物类食品,每次食用至少含3克纤维和少于6克糖的食物。

淀粉类蔬菜

含淀粉的蔬菜富含维生素,矿物质和纤维。最好的选择没有添加脂肪,糖或钠。虽然这些食物可以作为健康饮食的一部分,它们确实能提高血糖。

尝试各种方法,例如:

  • 欧洲防风
  • 车前草
  • 马铃薯
  • 南瓜
  • 橡子南瓜
  • 胡桃南瓜
  • 青豌豆
  • 玉米

豆,豆类,豌豆和扁豆

试着每周把豆子放进几顿饭里。它们富含蛋白质,富含纤维,维生素和矿物质。

  • 像黑豆,肾,平托
  • 豆制品,如烤豆和冷冻豆
  • 鹰嘴豆和鹰嘴豆
  • 小扁豆,如棕色,绿色,或黄色
  • 豌豆,如黑眼豌豆或劈开的豌豆
  • 毛豆
  • 大豆坚果
  • 坚果和果酱就像杏仁黄油,腰果酱,或者花生酱
  • 丹贝豆腐
  • 无肉类产品”鸡金块,“牛肉崩溃,“汉堡包”,“培根,“香肠”,和“热狗“

  • 上次审查时间:8月24日,二千零一十七
  • 上次编辑时间:8月24日,二千零一十七

文章来自糖尿病预测杂志:

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